Senast jag gjorde kladdpepparkaka var det nån av kryddorna som blev lite intensiv. Så nu testar jag ett nytt recept. Utan kakao men med mer "pepparkakskryddor".


Kladdpepparkaka
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1/2 msk malen ingefära
1/2 msk malen kryddnejlika
1 msk malen kanel
1 tsk stött kardemumma
1 1/2 dl mjöl
ströbröd till formen

Kryddorna kan bytas ut mot ½-1 påse Santa maria pepparkakskryddor.

Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret och låt det svalna. Smöra och bröa formen. Vispa ägg och socker poröst, rör sedan ner smöret, kryddorna och mjölet. Häll upp i formen och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter

Avsmakning sker alldeles, alldeles strax.